Se trata de una ciudad que aún conserva las ruinas de la casa natal de San Martín, libertador de América, que nació en el año 1778. Los detalles en la nota.
Un sabor único y bien regional: te dejamos la receta para hacer un delicioso mamón en almíbar
Se trata de un dulce ancestral que es consumido en Latinoamérica y en muchas partes del mundo.
Gastronomía 02/07/2021El dulce de mamón, mamón en almíbar o papaya en almíbar es uno de los postres de la gastronomía del noreste de Argentina, el suroeste brasileño y de Paraguay. Este preparado es parte del arte culinario ancestral, sobre todo en las zonas pobladas antiguamente por los guaraníes. A su vez es conocido y consumido en otros países de Latinoamérica y del resto del mundo.
La fruta del mamón es de color amarillo anaranjado, muy sabroso, rica en sales minerales y vitaminas y, por ello mismo, recomendada para el tratamiento natural de enfermedades tales como digestión lenta y difícil y debilidad de estómago.
INGREDIENTES
-Mamón un kilo y medio.
-Azúcar 1 kilo.
-Cenizas de carbón vegetal.
EL PASO A PASO
Pelar los mamones o papayas y cortar en gajos gruesos. Luego, sumergirlos en agua con ceniza por unas horas.
Después, colocar los gajos de mamón en una olla y cubrir con azúcar. Dejar reposar una noche.
Pasada la noche, cocinar a fuego muy bajo por 4 horas aproximadamente, asta que tomen un color colorado.
Luego, conservar un frasco esterilizado.
LA RECETA EN VIDEO
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