El pescado frito tiene sus pequeños secretos para que quede crocante y bien sabroso. En la receta que te dejamos a continuación, te damos todos los tips para que te salga de la mejor manera

INGREDIENTES

Filet de pescado, en este caso vamos a utilizar el surubí

200 g de harina 0000

200 g de almidón de maíz

Agua, sal y limón en cantidad necesaria

• Para la salsa:

Mayonesa.

Mostaza 1 cda.

Pepinos en conserva cortado chiquito.

Pickles

Alcaparras.

Huevo duro.

Ajo rallado.

Vinagre de manzana.

EL PASO A PASO

En un bowl, poner la harina, el almidón de maíz y la sal e ir incorporando de a poco el agua. Mezclar con un batidor de mano. Luego, pasar el filet limpio por la preparación y freírlo en abundante aceite o grasa, que debe estar bien caliente.

Ni bien sale de la fritura, pasarlo por un recipiente con limón y reservar.

Para la salsa tártara, poner mayonesa en un bowl, un poco de mostaza, pepinos en conserva, alcaparras, huevo duro picado, ajo rallado y un poco de vinagre. Mezclar todo y listo

Servir todo junto, y a disfrutar de este riquísimo plato.